ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΊΟΝΤΑ

Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν
Σύμφωνα με το επίσημο website του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων

Το «Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν» είναι γεωργικό προϊόν ή τρόφιμο που διαθέτει εγγενή χαρακτηριστικά που το διακρίνουν σαφώς από άλλα παρεμφερή της ίδιας κατηγορίας και έχει αποδεδειγμένα χρησιμοποιηθεί στην Κοινοτική αγορά για περίοδο που καταδεικνύει μετάδοση μεταξύ γενεών.
Τα ιδιότυπα χαρακτηριστικά που διαθέτει το προϊόν αυτό μπορεί να αφορούν τα φυσικά, τα χημικά μικροβιολογικά ή οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ή ακόμη τη μέθοδο ή τις συνθήκες παραγωγής του. Ο παραδοσιακός χαρακτήρας του συνίσταται στη χρησιμοποίηση πρώτων υλών, στην σύσταση, τον τρόπο παραγωγής ή και μεταποίησης του. Πέραν των παραπάνω για να καταχωριστεί ένα όνομα στο μητρώο, θα πρέπει το όνομα να είναι ιδιότυπο ή να εκφράζει τον ιδιότυπο χαρακτήρα του προϊόντος.
Επειδή πολλά προϊόντα βαφτίζονται παραδοσιακά χωρίς να μας λέει κάποιος το πώς και το γιατί είναι παραδοσιακά

Προέρχονται από πού?
Οι πρώτες ύλες είναι από ποια περιοχή?
Έχουν καταχωρηθεί κάπου ?

Για να λυθούν αυτές οι απορίες οι Ευρωπαϊκή Ένωση έχει εκδώσει τον κανονισμό
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1216/2007 της Επιτροπής της 18ης Οκτωβρίου 2007 για τον καθορισμό λεπτομερών κανόνων εφαρμογής του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 509/2006 του Συμβουλίου για τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που χαρακτηρίζονται ως εγγυημένα παραδοσιακά ιδιότυπα προϊόντα

Για να μην ονομάζει ο καθένας ότι θέλει θα πρέπει και το παραδοσιακό προϊόν να είναι πιστοποιημένο σύμφωνα με τον παραπάνω κανονισμό διαφορετικά είναι ένα συμβατικό προϊόν.